Cara Membuat Ice Cream Ubi/Talas Sendiri

Unknown

Cara Membuat Es Krim, Cara Membuat Ice Cream, Resep

Sunday, 12 May 2013

Belum ada komentar

Cara Membuat Ice Cream Ubi/Talas Sendiri sebenarnya mudah dan bisa dilakukan dengan alat sederhana seperti mixer tanpa haus beli mesin pembuat ice cream. Saat ini banyak sekali aneka kreasi es krim, mulai dari durian, pisang, alpukat dan juga ubi atau talas seperti pada arikel ini. Saat ini, bisnis es krim bisa dibilang sangat menggiurkan, karena dengan sedikit kreasi saja harganya bisa dinaikkan lebih dari harga normalnya, seperti halnya dengan Magnum yang harganya hingga 10ribu per biji dan bahkan di Makassar harganya mencapai 20ribu per biji. Menggiurkan bukan?

Bahan dalam Cara Membuat Ice Cream Ubi/Talas Sendiri (Untuk takaran 900 gram)

• 250-gram talas/ubi kukus yang telah dilumatkan
• 100 gram gula pasir kasar
• 300 ml air dingin
• 250 ml santan kelapa tua, dari 1/2 butir kelapa
• ½ sdt garam dapur
• 25 gram tepung maizena
• 150 gr cream bubuk
• 3 lbr gelatin rendam, peras, tim sampai larut
• 1/4 sdt essense pasta (sesuai selera)
• 5 tetes pewarna seperti ubi merah

  

  es krim - Ice Cream Ubi

Proses Cara Membuat Es Krim Talas

1. Campur dan kocok cream bubuk, bersama air es, esense pasta, serta pewarna merah hingga agak mengembang, lalu didinginkan dalam lemari pendingin.
2. Mixer talas bersma santan hingga lembut. Kemudian tambahkan gula pasir, tepung maizena, dan juga garam, lalu tuang ke dalam panci dan masak sambil diaduk terus hingga mendidih dan mengental.
3. Masukkan larutan larutan gelatin lalu aduk sampai rata dan biarkan hangat.
4. Kemudian masukkan sedikit demi sedikit hasil kokocokan cream sambil dikocok perlahan.
5. Terakhir bekukan dalam freezer hingga setengah beku lalu mixer hingga lembut. Lalu masukkan lagi dalam freezer dan mixer lagi. Lakukan langkah ini antar 3 sampai 4 kali untuk mendapatkan hasil yang lebih lembut dan creamy seperti yang dijual pada uumumnya.

Bagaimana Cara Membuat Ice Cream Ubi/Talas Sendiri yang kami share kali ini? Sebenarnya banyak sekali jenis es krim yang bisa dibuat dengan berbagai kreasi, mulai dari yang cup hingga bentuk cone, yang digoreng, yang sederhana, coklat dan sebagainya. Untuk itu silahkan baca juga artikel selanjutnya untuk menambah pengetahuan anda pada resep kuliner satu ini.